地元民が愛する広島ラーメン(広島中華そば)店の裏に「原田製麺」あり!!【ひろしまイク麺紀行①】

「ひろしまイク麺紀行」は、多くの方々に広島の麺を味わい楽しんでいただくことで、地元を元気にするとともに、自分自身も成長できるよう、食べ歩き体験を記していくものです。

広島には「尾道ラーメン」だけではなく、「広島ラーメン」というブランドがあります。

白濁した醤油とんこつをベースとしたスープに、チャーシュー、ねぎ、もやしなどのシンプルな具が特徴で、「すずめ」「つばめ」といった「小鳥系」といわれるお店、また「陽気」というお店が有名どころです。

こうしたお店では、広島ラーメンとは呼ばず「中華そば」と呼びます。これは、戦後、生まれた広島ラーメンのルーツと関係します。

平成12年(2000年)頃から「冷麺(広島つけ麺)」また、平成24年(2012年)頃から「汁なし担々麺」といった辛みのある麺類が、広島のご当地ラーメンに加わりました。

私が、20年以上通い詰めているのが、冷麺専門店の「新華園」です。つけダレのうまみ、具の新鮮さに加え、それに絡む麺がとにかくおいしい。また、同じように通っているのが広島つけ麺の「流行屋(はやりや)」です。こちらも麺がおいしい。新華園に比べて、太麺、柔らかめで、それぞれ全く異なるおいしさです。流行屋の店主に、どちらの麺を使っているのか尋ねたところ「原田製麺」と教えてくれました。

 

原田製麺のホームページを見て、流行屋、新華園、陽気やすずめなどの中華そばのお店、全て同じ製麺所の麺であることを発見 地元民が愛するラーメン店の裏には「原田製麺」がある!!

原田製麺ホームページによると、「作り続けて70年、科学的な保存方法(殺菌剤・保存料の添加やph調整)を一切行っていない体に優しく上質な麺」とのこと。

お店ごとに異なる麺、様々な味や触感に出会えそうです。

管理者
今後、関係するお店をめぐり

感想やおすすめのお店を皆さんに紹介したいと思います。

 

 

原田製麺 提供先店舗一覧

区分店名所在地詳細(GoogleMap)投稿
お好み焼き笑(しょう)広島市中区江波二本松2-10-29こちらをクリック 
お好み焼きカープ 堺町店広島市中区堺町1-3-11こちらをクリック 
お好み焼き玉家広島市中区富士見町4-20こちらをクリック 
お好み焼き五一広島市中区富士見町9-18こちらをクリック 
お好み焼きまっちょ広島市南区東雲本町2-10-23こちらをクリック 
お好み焼きかげまる広島市安佐南区山本1-15-23こちらをクリック 
鉄板焼きおっきん広島市佐伯区五日市中央七丁目5-14こちらをクリック 
つけ麺新華園 本店広島市中区河原町6-14こちらをクリック
つけ麺みんみん広島市中区胡町3-4こちらをクリック
つけ麺流行屋広島市中区西白島町13-33こちらをクリック
つけ麺・ラーメンわかば亭広島市中区大手町5-5-10こちらをクリック
つけ麺・ラーメン焔屋(ほむらや)広島市中区東白島町19-74こちらをクリック 
つけ麺麦家人広島市中区江波江波栄町1-16こちらをクリック
つけ麺広島 一漢広島県広島市中区堀川町3こちらをクリック
つけ麺新華園・矢賀店広島市東区矢賀4-12-10こちらをクリック
つけ麺・焼鳥つけ麺 赤猿広島市東区愛宕町8-1こちらをクリック 
つけ麺新華園・段原店広島市南区段原南1-2-3こちらをクリック
つけ麺・居酒屋つけ麺・居酒屋 きむらや広島市南区稲荷町5-1こちらをクリック 
つけ麺・焼鳥カープ鳥 球場前スタジアム広島市南区東荒神町5-12こちらをクリック
つけ麺新華園・三篠店広島市西区三篠町2-13-22こちらをクリック
つけ麺笑也広島市安佐南区大町東1丁目11−15こちらをクリック
つけ麺麺龍広島市佐伯区八幡2-19-14こちらをクリック
ホルモン・うどん一力広島市南区皆実町4-2-16こちらをクリック 
ホルモン・ラーメンあきちゃん広島市西区福島町1‐15‐5こちらをクリック 
ラーメン陽気広島市中区江波南3-4-1こちらをクリック
ラーメンチャボ 国泰寺広島市中区国泰寺町1-10-5こちらをクリック
ラーメン一龍広島市中区堺町1-2-18こちらをクリック 
ラーメン寿々女広島市中区舟入幸町18-10こちらをクリック
ラーメン喜八屋広島市中区舟入南3丁目13-30こちらをクリック 
ラーメンプルスウルトラ広島市中区住吉町12-12こちらをクリック 
ラーメン寿楽亭広島市中区十日市町1-2-6こちらをクリック 
ラーメン和田党広島新天地広島市中区新天地1-27こちらをクリック 
ラーメン陽気・大手町店広島市中区大手町3-1-6こちらをクリック
ラーメンPengiun(ペンギン)広島市中区大手町5-16-1こちらをクリック 
ラーメンがらく広島市中区富士見町6-13こちらをクリック 
ラーメン万丈広島市中区東白島町14-15こちらをクリック 
ラーメン海風堂広島市中区八丁堀13-15こちらをクリック
ラーメン上海総本店広島市中区八丁堀4-14こちらをクリック
ラーメン・居酒屋きよちゃん広島市中区立町3-21こちらをクリック
ラーメンまぜ麺 一平や広島市南区京橋町10-14こちらをクリック 
ラーメン陽気・横川店広島市西区横川新町11-18こちらをクリック
ラーメンヨコキタ酒場 喜八屋 横川店広島市西区横川町3丁目20-1こちらをクリック 
ラーメン一ノ口十ノ口広島市西区観音町13-11こちらをクリック
ラーメン与壱広島市西区三篠町2-10-2こちらをクリック
ラーメン廣島麺匠 こりく広島市西区福島町1丁目26-5こちらをクリック
ラーメン広島中華そば ニューガンボ広島市西区草津新町2丁目16−1こちらをクリック 
ラーメンドラゴンヌードル広島市東区戸坂桜上町5-4こちらをクリック
ラーメン中華そば 三つ菜広島市東区東蟹屋町19−14こちらをクリック
ラーメン阿吽(あん)広島市南区宇品東6-1-78こちらをクリック 
ラーメン和田党広島駅前広島市南区猿猴橋町5-12こちらをクリック 
ラーメン陽気・駅前店広島市南区松原町5-1こちらをクリック
ラーメンらーめん山創(さんそう)広島市安芸区阿戸町2167こちらをクリック
ラーメンきくま広島市佐伯区海老園3-1-1こちらをクリック 
ラーメン中華そば YAMAGUCHI広島市佐伯区楽々園4-2-1こちらをクリック 
汁なし担々麺我んが広島市中区立町3-23こちらをクリック
焼肉焼肉 白李広島市西区南観音7-16-18こちらをクリック 
焼肉焼肉 千里馬広島市中区東千田町2-4-12こちらをクリック 
焼肉・ラーメン焼肉 三甲広島市東区矢賀新町5-2-9こちらをクリック 
炊き出し餃子炊き出し餃子 我美広島市中区流川町2-24こちらをクリック 

※情報は、全て投稿時点のものです。来店前に確認を。

Posted by megourmet