地元民が愛する広島ラーメン(広島中華そば)店の裏に「原田製麺」あり!!【ひろしまイク麺紀行①】
「ひろしまイク麺紀行」は、多くの方々に広島の麺を味わい楽しんでいただくことで、地元を元気にするとともに、自分自身も成長できるよう、食べ歩き体験を記していくものです。
広島には「尾道ラーメン」だけではなく、「広島ラーメン」というブランドがあります。
白濁した醤油とんこつをベースとしたスープに、チャーシュー、ねぎ、もやしなどのシンプルな具が特徴で、「すずめ」「つばめ」といった「小鳥系」といわれるお店、また「陽気」というお店が有名どころです。
こうしたお店では、広島ラーメンとは呼ばず「中華そば」と呼びます。これは、戦後、生まれた広島ラーメンのルーツと関係します。
平成12年(2000年)頃から「冷麺(広島つけ麺)」また、平成24年(2012年)頃から「汁なし担々麺」といった辛みのある麺類が、広島のご当地ラーメンに加わりました。
私が、20年以上通い詰めているのが、冷麺専門店の「新華園」です。つけダレのうまみ、具の新鮮さに加え、それに絡む麺がとにかくおいしい。また、同じように通っているのが広島つけ麺の「流行屋(はやりや)」です。こちらも麺がおいしい。新華園に比べて、太麺、柔らかめで、それぞれ全く異なるおいしさです。流行屋の店主に、どちらの麺を使っているのか尋ねたところ「原田製麺」と教えてくれました。
原田製麺のホームページを見て、流行屋、新華園、陽気やすずめなどの中華そばのお店、全て同じ製麺所の麺であることを発見 地元民が愛するラーメン店の裏には「原田製麺」がある!!
原田製麺ホームページによると、「作り続けて70年、科学的な保存方法(殺菌剤・保存料の添加やph調整)を一切行っていない体に優しく上質な麺」とのこと。
お店ごとに異なる麺、様々な味や触感に出会えそうです。

今後、関係するお店をめぐり
感想やおすすめのお店を皆さんに紹介したいと思います。
原田製麺 提供先店舗一覧
区分 | 店名 | 所在地 | 詳細(GoogleMap) | 投稿 |
お好み焼き | 笑(しょう) | 広島市中区江波二本松2-10-29 | こちらをクリック | |
お好み焼き | カープ 堺町店 | 広島市中区堺町1-3-11 | こちらをクリック | |
お好み焼き | 玉家 | 広島市中区富士見町4-20 | こちらをクリック | |
お好み焼き | 五一 | 広島市中区富士見町9-18 | こちらをクリック | |
お好み焼き | まっちょ | 広島市南区東雲本町2-10-23 | こちらをクリック | |
お好み焼き | かげまる | 広島市安佐南区山本1-15-23 | こちらをクリック | |
鉄板焼き | おっきん | 広島市佐伯区五日市中央七丁目5-14 | こちらをクリック | |
つけ麺 | 新華園 本店 | 広島市中区河原町6-14 | こちらをクリック | 〇 |
つけ麺 | みんみん | 広島市中区胡町3-4 | こちらをクリック | ○ |
つけ麺 | 流行屋 | 広島市中区西白島町13-33 | こちらをクリック | 〇 |
つけ麺・ラーメン | わかば亭 | 広島市中区大手町5-5-10 | こちらをクリック | ○ |
つけ麺・ラーメン | 焔屋(ほむらや) | 広島市中区東白島町19-74 | こちらをクリック | |
つけ麺 | 麦家人 | 広島市中区江波江波栄町1-16 | こちらをクリック | 〇 |
つけ麺 | 広島 一漢 | 広島県広島市中区堀川町3 | こちらをクリック | ○ |
つけ麺 | 新華園・矢賀店 | 広島市東区矢賀4-12-10 | こちらをクリック | 〇 |
つけ麺・焼鳥 | つけ麺 赤猿 | 広島市東区愛宕町8-1 | こちらをクリック | |
つけ麺 | 新華園・段原店 | 広島市南区段原南1-2-3 | こちらをクリック | 〇 |
つけ麺・居酒屋 | つけ麺・居酒屋 きむらや | 広島市南区稲荷町5-1 | こちらをクリック | |
つけ麺・焼鳥 | カープ鳥 球場前スタジアム | 広島市南区東荒神町5-12 | こちらをクリック | ○ |
つけ麺 | 新華園・三篠店 | 広島市西区三篠町2-13-22 | こちらをクリック | 〇 |
つけ麺 | 笑也 | 広島市安佐南区大町東1丁目11−15 | こちらをクリック | 〇 |
つけ麺 | 麺龍 | 広島市佐伯区八幡2-19-14 | こちらをクリック | 〇 |
ホルモン・うどん | 一力 | 広島市南区皆実町4-2-16 | こちらをクリック | |
ホルモン・ラーメン | あきちゃん | 広島市西区福島町1‐15‐5 | こちらをクリック | |
ラーメン | 陽気 | 広島市中区江波南3-4-1 | こちらをクリック | ○ |
ラーメン | チャボ 国泰寺 | 広島市中区国泰寺町1-10-5 | こちらをクリック | ○ |
ラーメン | 一龍 | 広島市中区堺町1-2-18 | こちらをクリック | |
ラーメン | 寿々女 | 広島市中区舟入幸町18-10 | こちらをクリック | 〇 |
ラーメン | 喜八屋 | 広島市中区舟入南3丁目13-30 | こちらをクリック | |
ラーメン | プルスウルトラ | 広島市中区住吉町12-12 | こちらをクリック | |
ラーメン | 寿楽亭 | 広島市中区十日市町1-2-6 | こちらをクリック | |
ラーメン | 和田党広島新天地 | 広島市中区新天地1-27 | こちらをクリック | |
ラーメン | 陽気・大手町店 | 広島市中区大手町3-1-6 | こちらをクリック | ○ |
ラーメン | Pengiun(ペンギン) | 広島市中区大手町5-16-1 | こちらをクリック | |
ラーメン | がらく | 広島市中区富士見町6-13 | こちらをクリック | |
ラーメン | 万丈 | 広島市中区東白島町14-15 | こちらをクリック | |
ラーメン | 海風堂 | 広島市中区八丁堀13-15 | こちらをクリック | ○ |
ラーメン | 上海総本店 | 広島市中区八丁堀4-14 | こちらをクリック | ○ |
ラーメン・居酒屋 | きよちゃん | 広島市中区立町3-21 | こちらをクリック | ○ |
ラーメン | まぜ麺 一平や | 広島市南区京橋町10-14 | こちらをクリック | |
ラーメン | 陽気・横川店 | 広島市西区横川新町11-18 | こちらをクリック | ○ |
ラーメン | ヨコキタ酒場 喜八屋 横川店 | 広島市西区横川町3丁目20-1 | こちらをクリック | |
ラーメン | 一ノ口十ノ口 | 広島市西区観音町13-11 | こちらをクリック | 〇 |
ラーメン | 与壱 | 広島市西区三篠町2-10-2 | こちらをクリック | ○ |
ラーメン | 廣島麺匠 こりく | 広島市西区福島町1丁目26-5 | こちらをクリック | ○ |
ラーメン | 広島中華そば ニューガンボ | 広島市西区草津新町2丁目16−1 | こちらをクリック | |
ラーメン | ドラゴンヌードル | 広島市東区戸坂桜上町5-4 | こちらをクリック | ○ |
ラーメン | 中華そば 三つ菜 | 広島市東区東蟹屋町19−14 | こちらをクリック | ○ |
ラーメン | 阿吽(あん) | 広島市南区宇品東6-1-78 | こちらをクリック | |
ラーメン | 和田党広島駅前 | 広島市南区猿猴橋町5-12 | こちらをクリック | |
ラーメン | 陽気・駅前店 | 広島市南区松原町5-1 | こちらをクリック | ○ |
ラーメン | らーめん山創(さんそう) | 広島市安芸区阿戸町2167 | こちらをクリック | ○ |
ラーメン | きくま | 広島市佐伯区海老園3-1-1 | こちらをクリック | |
ラーメン | 中華そば YAMAGUCHI | 広島市佐伯区楽々園4-2-1 | こちらをクリック | |
汁なし担々麺 | 我んが | 広島市中区立町3-23 | こちらをクリック | ○ |
焼肉 | 焼肉 白李 | 広島市西区南観音7-16-18 | こちらをクリック | |
焼肉 | 焼肉 千里馬 | 広島市中区東千田町2-4-12 | こちらをクリック | |
焼肉・ラーメン | 焼肉 三甲 | 広島市東区矢賀新町5-2-9 | こちらをクリック | |
炊き出し餃子 | 炊き出し餃子 我美 | 広島市中区流川町2-24 | こちらをクリック |
※情報は、全て投稿時点のものです。来店前に確認を。
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