新ご当地グルメ広島つけ麺(冷麺)広島市中区大手町「わかば亭」編
広島つけ麺のお店、広島市中区大手町タカノ橋商店街「わかば亭」を訪問。
概要
平成15年(2003年)広島つけ麺好きの店主がオープンさせたお店。
広電電車宇品線鷹野橋電停から徒歩2分。
タカノ橋商店街の中央あたりに位置します。
もともとは、私のイチオシ「広島冷麺 新華園鷹野橋店」だったところです。
この場所には足しげく通ってました。

新華園の記事はこちら
わかば亭には今回が3度目の訪問になります。
平日昼間(11:30~14:30)はランタイムサービスがあり大変お得になっています。
入口の看板に「麺・だし汁大幅レベルアップ!!」との文字。
正直、過去の訪問では私の口に合わなかったので少し期待。

お持ち帰り(容器代100円)あり、夜は居酒屋メニューもあります。
店の外には入店待ちのためのベンチがあります。
喫煙所にもなっているようです。

店内
平日11時20分の訪問。
11時半のオープンまで店前で待つことに。
時間を過ぎましたが、暖簾が出ません。
常連らしき客が入店したので、そのあとに続き入店。
カウンターは、当時の新華園のもの。
なつかしい。

壁や天井一面に、100倍以上の辛さを完食したお客さんの名前が貼りだされています。

入口のマガジンラックにはマンガ本がぎっしり。

カウンター12席。
カウンター上には、コショー、酢、爪楊枝、割りばし、コップ、水。

ティッシュが吊るしてあります。使いにくそう。
紙エプロンがあればいいですね。

メニュー
ランチタイムサービス
つけ麺 小(1玉)700円
つけ麺 普通(1.5玉)900円
つけ麺 大(2玉)1,100円
通常メニュー
つけ麺 小(1玉)950円
つけ麺 普通(1.5玉)1,100円
つけ麺 大(2玉)1,250円
つけ麺 特大(2.5玉)1,400円
つけ麺 大大(3玉)1,550円
りゃんさい(麺なし)800円
トッピング
野菜特盛250円
チャーシュー特盛350円
たまご100円
もやし100円
※辛さ 0倍から100倍まで
40倍まで無料、50倍以上は追加料金
温麺
ラーメン650円
胡麻ラーメン700円
ネギラーメン800円
チャーシューメン800円
ピリ辛ラーメン700円
激辛ラーメン800円
その他
ドリンク
注文・感想
つけ麺普通50倍を注文。
「50円追加になりますがいいですか?」と確認されました。
どこに書いてあるのかと探したところ、厨房の奥に小さく貼り紙が。
40倍までが無料、50倍以上が有料、では49倍は?と疑惑の内容。
10分程度で着丼。
こちらがわかば亭のつけ麺です。
麺の上には、大き目のチャーシューが3枚、青ネギ、少なめのキャベツとキュウリ。
店内の写真には蓼がのっていましたがありませんね。
つけダレの色合いは良いです。
つけだれをしっかりまぜて、いただきます。
つけダレは不思議な甘み。煮干しのような風味です。
使用されている唐辛子はハバネロでしょうか?
辛さは十分ですが、ハバネロがつけダレの味を変えてしまっているのかもしれません。
50倍、やはり私の口には合わないようです。
麺は、中太、かため。原田製麺のはずですが、独特な小麦の風味がありません。
青ネギそのものは鮮度が高くおいしいです。
チャーシューは、いたって普通。
ごちそうさまでした。
今後の「麺・だし汁大幅レベルアップ!!」に期待します。

おすすめ
・20年にわたる営業実績。
・常連さんがいます。
・常連さんがいます。
地図
詳細
住所:広島市中区大手町五丁目5-10 片山ビル8
電話:082-247-9100
店休日:不定休
営業時間:11:30~14:30、17:00~22:00
駐車場:なし
訪問日:2023年(令和5年)11月7日(火)11:30
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