絶品『広島中華そば』のルーツを味わう!!地元民のすすめる!絶対おいしい店

地元在住50年強。今回は、広島中華そばのルーツとなるお店を紹介します。歴史や製麺所との関係も紹介しています。知れば知るほど味わい深くなる広島中華そば。いずれのお店も絶品です。わざわざ出向く価値あり。投稿をご覧になられた皆様、仲間を増やし、つながることができればうれしいので是非とも感想などのコメントをお寄せください。

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地元民おすすめ!!絶対においしいお店

来頼亭 1位

1度食べたら、きっとやみつきになります。毎日でも食べたい卵スープのような優しい味のしょうゆ豚骨ラーメンです。現在営業している広島中華そばのお店の中で最も歴史のあるお店です。
 
 

 

一ノ口十ノ口 2位

歴史のある「すずめ」のレシピを学び、改良を改良を重ねた唯一無二の味付け。行列のできるおすすめのお店です。
 
 

 

すずめ 3位

いわずと知れた超人気店です。歴史のある「すずめ」のレシピを踏まえて、店主が現代風にアレンジした進化系のすずめです。ザ・しょうゆ豚骨といった味わいです。
 
 

乙 丸 4位

「すずめ」や「陽気」にレシピを伝えた、「上海」「しまい」の原点となる味わい。どことなく懐かしい味のするやさしい中華そばです。開店前から常連客があつまるお店です。
 
 

 

 

さらにおすすめ

つばさ

小鳥系。有名店「つばめ」の姉妹店です。

詳細はこちらをご覧ください。

 

冠生園

すずめの元店主から中華そばのレシピを伝授されました。中華そば以外のメニューも豊富な本格中華料理店です。

詳細はこちらをご覧ください。

 

広島げぐるグルメ管理者
広島めぐるグルメ管理者

今後も小鳥系のお店をめぐっていきます。

少しずつ記事を増やしていきます。

 

 

 

広島中華そばのルーツ

広島中華そばの歴史は、戦後3つの屋台から始まります。

詳しくは、こちらの動画でご紹介します(約3分半)。

 

広島の製麺所

広島の麺料理と切っても切れない関係にある製麺所についてまとめています。

詳しくは、こちらの記事をご覧ください。

 

椀(どんぶり)に込められた創業者の思いを勝手に考察

お店によってことなる椀(どんぶり)の絵や模様について考察してみました。

時間があればこちらの記事もご覧ください。

 

Posted by megourmet