広島の中華そば(ラーメン)を食す!!広島市安芸区阿戸町「ラーメン・焼鳥 山創」編

広島で超人気の醤油豚骨中華そば、広島市安芸区阿戸町「ラーメン・焼鳥 山創」を紹介します。
 
 

スポンサーリンク

概要

平成25年(2013年)創業。10年間で広島で数本の指に入る人気店に。
広島市の中心市街地から自家用車で約50分。自然に囲まれた立地。山創という名前の意味を理解する。
営業時間は、11時から14時30分までの午前のみ。ただし、スープが無くなり次第終了となる。
店休日は、月曜日と祝日、その他不定休。
 
山創店休日
店休日
 
ゴールデンウィーク前半、一応平日といえる午前11時40分に訪問。
店の前の道路に車列が。通行に迷惑になるが並ぶことに。
 
 
敷地には駐車場が13台分(向かいにあるうどん屋さんなどの駐車場も兼ねているので要注意。)山創の掲示が目印。
午後12時05分、ようやく駐車。
 
 
初訪。車を降り、お店のルールを把握。
 
山創説明
説明
 
 
お店はコンテナ1棟。極めてコンパクト。
 
山創
山創
 
コンテナの外に、待合テント、トイレ、券売機、予約票があります。
 
予約票に名前を記入。23組待ちの様子。
友達、家族、親子と様々な団体と個人、女性率も高い。
外待ちテントには12席用意されている。テント内外、車中に待ち客がいます。
 
 
 
午後12時07分、券売機で食券を購入。
 
 
山創券
 
店員さんがコンテナの裏口から頻繁に出入りしながら待ち客を店内に案内。足を踏み外しそう。
 
 
午後1時56分、ご飯物売切れ。
午後2時22分、お店の方に食券を渡す。到着してから、この時点で2時間42分。
食券を渡す際に、にんにくを入れるかどうか聞かれます。多くの方は「あり」を選択。私は、本来の味を知るため「なし」に。
 

店内の状況

午後2時27分入店。
店内は相当せまい。
座席数、カウンター8席のみ。時間がかかる訳だ。
 
 
カウンター上には、割り箸、れんげ、こしょう、一味唐辛子、爪楊枝、ティッシュ、ヘアゴム、紙エプロン。
 
 

メニュー

麺類

中華そば800円(大盛1.5玉900円)
チャーシューメン1,050円(大盛1.5玉1,150円)
うま辛ラーメン880円(大盛不可)
広島風つけ麺900円(大盛1.5玉1,000円、2玉1,050円)夏季限定
つけ麺大盛、特に2玉、お得です。

セット

おむすび(梅・昆布)+200円
ご飯(大盛無料)+200円
ネギマヨチャーシュー丼+350円 マヨなし可
麺ハーフも可能

トッピング

もやし増し、にんにく増しハーフ、各150円
にんにく増し200円
チャーシュー増し250円
野菜増し300円(うま辛とつけ麺のみ、ネギ増し不可)

一品

おでん(大根、厚揚げ、たまご、すじ、こんにゃく)各160円

その他

テイクアウトあり
 
看板メニューはもちろん中華そばですが、夏季限定で広島つけ麺もいただけます。
券売機は現金のみの取扱い。
 
 

注文・感想

中華そばを注文。
午後2時28分、着丼。
具材は、青ネギ、もやし、チャーシュー。
青ネギはボリュームがあり色合いが美しい。醤油豚骨の色合いも好み。
 
 
いただきます。
スープ、少し醤油強めだがマイルドで優しい。煮込んだ野菜だろうか?あまめのダシがうまさを演出。
豚骨感は少なめで臭みは感じられない。この辺りは好みもあるが、これはこれで違ったうまさがある。
 
山創スープ
スープ
 
麺は、中細で硬め、小麦感もあって、うまい。
こちらも、あの原田製麺の麺。
 
山創麺
 
 
 
チャーシューは、厚さは十分だが小ぶり。冷たいのが少し残念だったが、とろける食感は最強。
総合的評価は「秀」、これは間違いなく癖になる。
 
 
安佐北区狩留家の「中華そば 遊山」、南区西翠町「来頼亭」などとともに、おすすめしたいお店となりました。
 
中華そば 遊山の投稿はこちら。
 
 
午後2時39分、ごちそうさまでした。
 
山創完食
完食
 
午後2時40分、退店。ちょうど3時間。
店員さんから、お待たせしました。また来てくださいとの声。
対応、気遣いもすばらしかった。
土曜日などの多い日で何時間待つのか聞いてみたところ、長くても1時間半程度とのこと。ゴールデンウィークということと、最近テレビで紹介されたことで、特別多いとのこと。
3時間という、今年一待つことになりましたが、その価値は十分ありました。
次回は、車を他に止めてでも受付票に記載することを優先したい。

 

おすすめ

マイルドで優しい広島中華そば(醤油豚骨)が食べられます。唯一無二の味で超絶うまい。
・店員の対応もすばらしい。人気があるのも納得できます。

 
私のおすすめのお店は、こちらでも紹介しています。是非ご覧下さい。

地図

  

詳細情報

住所:広島市安芸区阿戸町2167
電話:なし
定休日:月曜日、祝日、不定休
営業時間:11:00~14:30
駐車場:13台
公式: Facebook

訪問日:2023年(令和5年)5月2日(火)11:40

Posted by megourmet