広島の中華そば(ラーメン)を食す!!広島市南区段原「ラーメン専門店 煮干しと豚」編

もんごい亭セカンドブランドの広島市南区段原「ラーメン専門店 煮干しと豚」を訪問。
 
 

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概要

 

「もんごい亭」のセカンドブランド「ラーメン専門店 煮干しと豚」。
 
「もんごい亭」は、広島市南区丹那が本店。もともとは、もんじゃ焼を中心に居酒屋メニューを提供するお店でした。
「もんごい」とは、創業者の生まれた呉市豊島の方言で「ものすごい」という意味。
創業者が生み出した煮干しを使った魚介系スープのラーメン。
そのスープに改良を加えた二代目が、広島市南区松原町に「二代目もんごい亭(現もんごいらーめん 広島駅前店)」をオープンします。
平成27年(2015年)には、2号店「もんごいらーめん 袋町店(後のもんごい酒場)」をオープンしますが閉店。
休日には、各種イベントやスーパーの駐車場にキッチンカーを出店。
こうした様々な工夫により、もんごい亭の認知度は高まりました。
 
今回訪問したのは、セカンドブランド「ラーメン専門店 煮干しと豚」。
平成28年(2016年)12月の開店。
広島市南区段原二丁目、平和大通りから比治山トンネルを抜けた「段原中央交差点」すぐそばにあります。
「ホルモン焼肉酒場 九牛」と同じビルの1階。
 
ラーメン専門店煮干しと豚1
ラーメン専門店煮干しと豚1
 
駐車場はありませんが、有料駐車場を利用したお客さんには、100円の補助があります。
 
煮干しと豚駐車場補助
駐車場補助
 
平日昼間、初訪。
店の前には数名の待ち客が並んでいました。
のれん下の看板に、瀬戸内(愛媛)産煮干し。100%国産豚。広島産卵、広島濱口醤油使用とのこと、地元の食材にこだわっています。
濱口醤油は、広島県江田島市にある江戸時代創業の老舗。
詳しくは、こちら
 
ラーメン専門店煮干しと豚2
ラーメン専門店煮干しと豚2
 
まずは、店外に設置された券売機で注文。
メニューは、ラーメンとご飯物、一品、ドリンクがありますね。
 
煮干しと豚券売機
券売機
 
背あぶらドロドロ旨辛ガンガン罪悪感MAXの「鬼ぶた」も気になりますが、ここは初めてなので・・・。
 
煮干しと豚鬼ぶた
鬼ぶた
 
売れている人気メニューの中から「にぼぶたネギ盛り950円」を注文することに。
 
煮干しと豚人気メニュー
売れてる人気メニュー
 
全てがスケルトンの店内。どの席が空いているのか一目でわかります。男性客ばかり。
 
煮干しと豚店外
煮干しと豚店外
 

店内

待つこと5分。扉の中へ。
「お待たせしました。」と笑顔で向かい入れてくれました。雰囲気よし。
お店の方からも、どのくらい待ち客がいるのかが分かる便利なスケルトン。
カウンターのみ9席。
 
煮干しと豚店内
店内1
 
カウンターの上には、焼き煮干し酢、花椒にんにく醤油、ラーメン専用胡麻、ラーメン専用箸(すべらない箸)、ティッシュ、お茶が置かれています。
色々な味が楽しめそうで、ワクワクします。
 
煮干しと豚カウンター上
カウンター上
 
にぼぶた玉子のおいしい食べ方が書いてあります。今回はネギなので関係ないか。
②のもやしの部分が省略されているのはなぜだろう?
 
煮干しと豚にぼぶた玉子食べ方
にぼぶた玉子食べ方
開店から5年たっていますが、店内はきれいで、清潔感にあふれています。
 
煮干しと豚店内2
店内2
 

メニュー

ラーメン

にぼぶた玉子950
にぼぶたネギ盛950
にぼぶた850
にぼぶた小ラーメン750
にぼぶた肉増し1,150
煮干し中華そば800
BUTA油そば900
鬼ぶた1,000
みそぶた1,000
*麺の太さ選べます。

トッピング

辛ネギ180
玉子100
背あぶら100
チャーシュー300
麺大盛り130
替え玉(細麺のみ)180

セット

にぼぶたあぶりチャーシュー丼セット1,250円
にぼぶた選べるごはんセット(ランチ)930円
にぼぶた選べるごはんセット(ディナー)1,130円

ご飯

炙りチャーシュー丼450
レアチャーシュー丼280
高菜めんたい丼280
選べるランチごはん80
白ごはん200
*お昼は、ごはんおかわり自由。
おかか卵かけごはん200

一品

肉汁からあげ300
もっちり水餃子(2個)200
22日はにぼぶたの日500

その他

ドリンク
 

注文・感想

15分程度で着丼。
具材に火を通しているので、若干提供に時間がかかります。
仰天のネギタワー。この店の特徴であるレアチャーシューは沈んでいます。
2種類のネギ、茹でキャベツ、もやし、レアチャーシュー、そして背脂。
 
煮干しと豚のにぼぶたネギラーメン1
煮干しと豚のにぼぶたネギ盛り
 
いただきます。少々食べにくいです。
スープは、見た目では脂が結構浮いていますが、魚介独特のあっさり感。豚骨のダシはさほど感じられません。
ネギをラー油で炒めている影響で少々ピリッとします。また、ブラックペッパーの香りもします。
 
煮干しと豚スープ
スープ
 
麺は「広島つけ麺本舗 ばくだん屋」や「ちから」と同じ三田製麺。
細麺と太麺が選べる中、今回は細麺に。硬すぎず柔らかすぎず、スープ絡みの良い麺です。
 
煮干しと豚麺
 
そして、なんといってももんごいの特徴であるレアチャーシュー。
ネギ盛では粗雑な扱いになっていますが、食感、味ともに良し。
ネギは少し冷め気味でしたが、アツアツのスープとともにいただくと程よい温度感。
 
煮干しと豚レアチャーシュー
レアチャーシュー
 
ごちそうさまでした。
お腹いっぱいです。小食な方には厳しい量かもしれません。
そういえば、焼き煮干し酢、花椒にんにく醤油を試すのを忘れていました。
次回試してみたいと思います。
お店の清潔感やラーメンへのこだわり、満足度の高いお店でした。
 
煮干しと豚完食
完食

おすすめ

・もんごい亭のセカンドブランド。レアチャーシューがうまい。
・ネギ盛りは見た目でも楽しめる。
・清潔感があるお店。好感度の高い店主。

地図

 

詳細

住所:広島市南区段原二丁目14-8リセファーストビル1F
電話:082-576-2020
店休日:不定休
営業時間:11:30~15:30、18:00~23:00
駐車場:なし 100円補助あり
 
訪問日:2023年(令和5年)10月27日(金)12:20

Posted by megourmet