広島の中華そば(ラーメン)を食す!!広島市安佐北区可部南「麺屋 彩蓮」編

ボリュームも味も価格も満点、広島市安佐北区可部南「麺屋 彩蓮(サイレン)」を紹介します。
 
彩蓮
彩蓮
 

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概要

前回、汁なし担々麺の隠れた名店として紹介しましたが、実は、味噌ラーメンも絶品。
 
前回の記事はこちらです。
 
 

メニュー

店主は相変わらず研究熱心。今回も新メニュー出てました。

豚骨醤油ラーメン770円

醤油ラーメン(新)770円

潮ラーメン(新)770円
 
彩蓮新メニュー
彩蓮新メニュー
 

注文・感想

いつもは汁なし担々麺をいただくのですが、今回の目的はこちら、人気No. 1「濃旨味噌」790円です。
 
 
注文から10分程度で着丼。
おー!トッピングなしでこのボリューム。
白髪ねぎ、メンマ、わかめ、キャベツ、もやし、玉ねぎ、ミンチ、チャーシュー、ごまが散らしてあります。
 
 
いただきます。
北海道の白味噌をベースにしたスープは、濃厚で甘みあり。
 
彩蓮味噌スープ
スープ
 
麺は、中細、たまごめんで、しっかりとしたコシあり。
 
彩蓮味噌麺
 
厚みのあるチャーシューにも、そのものに良い味付けあり。
メンマは少々硬めですが、たっぷりの野菜にも温かみがあり、具材それぞれの調理にも手を抜いていません。
総合的にうまい!!
 
 
途中、秘伝の唐辛子を投入。
結構辛い!これもうまい!!
 
 
ごちそうさまでした。
汁なし担々麺ばかり注文してきましたが、これからは、濃旨味噌と悩むことになりそうです。
これはお勧めです。
 
彩蓮完食1
彩蓮完食1

   

おすすめ

自家製麺、研究熱心、店主は常に改良に改良を重ねています。
・ボリューム、味、価格いずれも満点です。
 
私のおすすめのお店は、こちらでも紹介しています。是非ご覧下さい。

地図

  

詳細情報

住所:広島市安佐北区可部南三丁目6-7
電話:082-554-6288
定休日:火曜日 祝日の場合、翌水曜日
営業時間:平日 11:00~15:00、18:00~23:00
     日祝 11:00~15:00、18:00~22:00
駐車場:15台
その他:食べログ

訪問日:2023年(令和5年)3月10日(金)12:41

Posted by megourmet