広島の中華そば（ラーメン）を食す！！広島市中区八丁堀「中華そば ちから 八丁堀店」編
広島の老舗うどんチェーン店が出店した中華そば専門店、広島市中区八丁堀「中華そば ちから 八丁堀店」を訪問。
概要
広島市民なら誰しもが知るうどんチェーン店「ちから」。1935年（昭和10年）実は創業は戦前。
令和5年（2023年）8月時点で広島県内に28店舗（うち広島市内と近郊27店舗）の展開。
広島では、うどんは「ちから派」「むさし派」という会話が成立します。
「ちから」は私たちの生活の身近な存在となるような場所への営業展開。一方「むさし」は、どちらかといえばお土産や観光地での営業展開となっています。
ちなみに「むさし」は、昭和33年（1958年）戦後の創業。
「むさし」に関するうんちくをもう少し展開します。
「むさし」が提供するメニューに「山賊むすび」というものがあります。山賊むすびは、コンビニエンスストアでも売られていますので、今や全国区となりました。
私が知る限りでは、山賊むすびの発祥は「むさし」です。
昭和35年（1960年）頃、アルバイトの学生が、大きなむすびを握り、そのアイデアをもとに商品化されたものです。
ネット情報では、山口県岩国市の「いろり山賊」が発祥とされているようですが、「いろり山賊」は、昭和46年（1971年）の開店です。広島市内にあった居酒屋「的場大学」がその全身です。店に山賊とつけられた時点で「むさし」の山賊むすびは存在していたと考えられます。
「ちから」の話に戻ります。
「ちから」のうどんのだしは、平成22年（2010年）にモンドセレクションの金賞を受賞した世界に認められるほどの品質です。
また「ちから」では、うどんだけではなく、わらびもちやおはぎなどの和菓子も扱っています。
「大納言わらび餅」も平成30年（2018年）にモンドセレクション金賞を受賞しています。
そして「ちから」の隠れた人気メニュー「中華そば」。人気が高いため、平成25年（2013年）2月に初の中華そば専門店を開店させました。
お店は、広電電車立町電停から北に徒歩約2分の位置にあります。
中華そばは、伝や味、新元味、こく味の３種類。汁なし担々麺、つけ麺もあります。
お店は不定休。11時から20時までの営業ですが、週に１日程度、昼のみ（15時まで）営業の日があります。
店内の状況
店内飲食の場合、着座せず店内入口のカウンターで注文を済ませます。先払いです。
現金をはじめ、様々な支払方法がありますが、paypayなど一部使えないものもあります。
座席は、カウンターのみの14席。
カウンター上には、コショー、餃子のタレ、ラー油、酢、ガリ（生姜）、爪楊枝、はし、水、紙ナプキン。
手際よく料理を提供できるよう配置された厨房。
汁なし担々麺の説明があります。今度いただいてみます。
メニュー
中華そば・汁なし担々麺・つけ麺
新元味（あっさり）800円、大盛920円
新元味特製中華そば1,20円、大盛1,020円
新元味チャーシュー麺1,060円、大盛1,180円
新元味煮玉子中華そば920円、大盛1,040円
新元味ワンタン中華そば920円、大盛1,040円
こく味（こってり）800円、大盛920円
こく味特製中華そば1,20円、大盛1,020円
こく味チャーシュー麺1,060円、大盛1,180円
こく味煮玉子中華そば920円、大盛1,040円
こく味ワンタン中華そば920円、大盛1,040円
伝や味（昔ながら）760円、ミニ660円、大盛880円
汁なし担々麺（醤油・ごま）1.5玉800円、ミニ1.0玉700円
つけ麺1.5玉800円、大盛2玉920円
トッピング
焼豚200円
煮玉子、もやし、ネギ、ワンタン（5個）、各120円
海苔（2枚）60円
※替え玉はありません。
得ランチセット（平日11:00～17:00、店内飲食）
麺類価格＋320円 餃子5個or唐揚2個＋白ごはんorむすびorいなり
※最大120円お得（最もお得な組み合わせ：伝や味中華そばミニ＋餃子5個＋紅さけor焼きたらこのおむすび、980円）
一品
ひとくち餃子10個入り450円、5個入り280円
唐揚げ5個入り500円、3個入り350円
その他
各種おむすび、五目いなり、各種和菓子、飲み物
注文・感想
新元味あっさり800円を注文。
15分程度で着丼。1品1品丁寧に調理しており他の麺店よりも少し時間がかかります。
具材は、大き目の焼豚、なると、青ネギ、ほうれん草、もやし、スープにはこま切れの玉ねぎが浮いています。
いただきます。
広島の味、醤油とんこつです。あっさりしていますが、しっかりとした豚骨と野菜のまろやかなうま味。あっさりとしているが故に玉ねぎのわずかな刺激がたまりません。おいしいです。
麺は、中細、かためです。小麦のうま味も楽しめます。
チャーシューは、大きくまんまる。美しすぎるほど成型されているので機械的なイメージをいだきますが、それが故に安定したうまさ。
明治39年（1906年）創業の広島市安佐南区にある「川中醤油株式会社」との共同開発です。
ごちそうさまでした。
広島県内の食材等を使用したまさに広島の味。県内外を問わず是非味わってほしいです。
ちからの公式ホームページには、食材等のこだわりが掲載されており、知れば知るほど「ちから」のファンになります。
おすすめ
・広島の老舗うどんチェーン店が出店する中華そば専門店。
・新元味中華そばは、豚骨と野菜のまろやかなうま味がたまらない。
・新元味中華そばは、豚骨と野菜のまろやかなうま味がたまらない。
私のおすすめ。以下の記事もぜひご覧ください。
https://h-megourmet.com/1215
地図
詳細情報
住所：広島市中区八丁堀13-15八丁堀ビル１F 電話：082-502-6008 定休日：不定休 営業時間：11:00～20:00（日によって15:00までの場合あり。） 駐車場：なし |
訪問日：2023年（令和5年）8月9日（火）13:00
にほんブログ村