新ご当地グルメ 広島汁なし担々麺 広島市中区八丁堀「味源」編

広島新ご当地グルメ“汁なし担々麺”のお店、広島市中区八丁堀「味源(あじげん)」を紹介します。
 
 

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概要

2000年(平成12年)頃から「冷麺(広島つけ麺)」が、また、2012年(平成24年)頃から「汁なし担々麺」といった辛みのある麺類が、新たに広島のご当地グルメに加わりました。
こちらのお店は、令和4年(2022年)11月のオープン。
広電八丁堀電停から北に徒歩1分、ボウリング場「広島パークレーン」向かい側。
近くには、汁なし担々麺の老舗、行列のできる人気店「くにまつ本店」があります。
どちらに軍配があがるのか、ロングスパンで勝手に注目したいと思います。
 
お店の営業時間はこちら。
最近、不定休とするお店が増えてきました。
携帯電話やSNSなどで、営業しているかどうかの確認が、容易にできる時代だからなのでしょうか。
純粋に年中無休を目指しているお店もあるようですが。
こちらのお店は、SNSを活用していないので、後者でしょうか。
 
味源営業時間
営業時間
 

店内の状況

今回初訪。満席の様子でしたが、タイミングよく待たずに入店。
まずは券売機で注文。
お持ち帰りのところに、調味料としてラー油380円と山椒250円とあります。内容量は不明ですが、気になるところです。
スマホ決済の機能はありません。
 
味源券売機
券売機
 
入口側に厨房があるので入口が狭くなっています。奥に多少広いスペースあり。
壁面には、メッセージ性のあるサイン。
座席は、カウンターのみ18席。
 
 
カウンター上には、一味唐辛子、爪楊枝、花山椒、酢、坦々麺のタレ、ティッシュ、はし。
水はセルフサービスです。
 
 
味源カウンター上
カウンター上
 
汁なし担々麺の食べ方の説明書きがあります。担々ラースについても書かれていますね。
 
味源汁なし担々麺食べ方
担々麺食べ方
 

メニュー

汁なし担々麺650円
1倍 辛いが苦手なお客様へ
2倍 基本の味で当店一番人気。まずはこれから!
3倍 辛さ&しびれ、共に大好きな方
4倍 はっきり言って辛いです!!!
 
汁なし担々麺630円
0倍 山椒もラー油も入ってません。お子様でも安心
 
中華そば700円
 
トッピング
半ライス50円
ライス100円
温泉玉子50円
麺大盛80円
青ネギ大盛、肉大盛、各150円
 
その他飲み物
 
テイクアウトもあります。
店内と同価なのはうれしい。
なんと、毎週火曜日は、半ライス無料です。
 
味源屋外掲示1
メニュー
 

注文・感想

汁なし担々麺の4倍を注文。
券売機購入から10分で着丼。
他店よりも汁は多めの印象です。
麺の上には、青ネギ、もやし、ミンチ、アーモンド、細かく刻まれたザーサイ。アーモンドとザーサイは他店にはありませんね。
 
 
おきまりの半ライスを注文し忘れたことに気づき、券売機に戻ることに。
すると、お店の方から「半ライスならお持ちします。」との声掛けが。
即座に半ライスが提供され、「火曜日は無料なんです。」と。
 
毎週火曜日が無料デーということをこの時点で知ることに。後からよく見ると入口の看板にも書いてありました。
入店時に一言あれば言うことなかったかな。今度は忘れず注文しよう。
 
しっかりとかき混ぜていただきます。
麺は、他店に比べて少し太め、小麦が感じられる好きな食感と味わい。
ザーサイとアーモンドの食感もいいですね。
 
ただ、担々麺特有のゴマの風味がないので、担々麺が好きな人には物足りなさがあるかも。
鷹の爪が入っていないので、4倍でもさほどの辛さはありません。
よって、花山椒を投入。
 
最後に、おきまりの担々ライスを作ります。
スープを少し残して半ライスを投入。
酢と担々麺のタレを”のの字”にかけ、お好みで一味唐辛子と花山椒を振りかける。
最後にしっかりとかき混ぜて完成。
これは、やめられません。
 
 
ごちそうさまでした。
 
味源完食
完食
 
帰り際に丁寧なお礼の言葉。また来たい!
女性のお一人様も多い印象。その多くは中華そばを注文していました。
今度食べに行かないと。
 

おすすめ

毎週火曜日半ライス無料。
・おひとり様でも入店しやすい。女性も多い。

 
私のおすすめのお店は、こちらでも紹介しています。是非ご覧下さい。

地図

  

詳細情報

住所:広島市中区八丁堀13-16
電話:082-227-1985
定休日:不定休
営業時間:11:00〜15:00(月~日)、17:00~21:00(月~金)
駐車場:なし

訪問日:2023年(令和5年)4月25日(火)12:11

Posted by megourmet