新ご当地グルメ 広島汁なし担々麺広島市中区本通り「汁なし担担麵専門 キング軒 本通り店」編
広島市中区本通り「汁なし担担麺専門 キング軒 本通り店」を訪問。
概要
広島汁なし担々麺の発祥は、1999年(平成13年)創業の広島市中区舟入川口町の「きさく」。
中国四川省では定番料理であった汁なし担々麺を、店主が四川省にわたり本場の味を学び、広島市民の好みに合うよう改良を加えて2001年1月に誕生。
2009年(平成21年)中華そばくにまつが提供をはじめ、2011年(平成23年)に、キング軒、武蔵坊などの専門店の出店を皮切りに、
今では200を超える汁なし担々麺のお店があるとされ、広島の新たなご当地グルメとなっています。
キング軒は、株式会社キングファクトリーグループ(2010年6月創業)の二つの業態のうちの一つ。
広島市中区大手町の本店を含め、広島市域に4店舗、東京都内に6店舗、大阪、福岡、大分に各1店舗を展開中。
その他、カップ麺やスーパーの総菜品など販路を拡大しています。
県外にまで名前が広がったのは、キング軒の功績といってよいでしょう。
ちなみに、キングファクトリーのもう一つの業態は「おこのみ悟空」です。
悟空の情報は、こちらをご覧ください。
【キング軒 店舗一覧 令和5年12月17日現在】
店舗名 | 住所 | 備考 |
大手町本店 | 中区大手町三丁目3-1 | |
イオンモール広島府中店 | 安芸郡府中町大須2-1-1 | |
本通店 | 広島市中区本通8-7 | |
薬研堀出張所 | 広島市中区薬研堀4-15 | |
東京店 | 港区芝公園二丁目10-5 | |
銀座出張所 | 中央区銀座一丁目6-10 | |
神田スタンド | 千代田区鍛冶町二丁目13-7 | |
神保町店 | 千代田区神田神保町二丁目2−34 | |
初台店 | 渋谷区初台一丁目11-15 | |
大阪梅田店 | 大阪市北区梅田一丁目11-4 | |
福岡天神店 | 福岡市中央区天神三丁目16-17 | |
中野店 | 中野区中野五丁目67-7 | |
大分府内店 | 大分市府内町三丁目1-22 |
キング軒本通り店は、広島市中区本通り商店街アーケードから1本南の通りに位置します。
ランチタイムは、いつも行列ができています。
店内の状況
入口の券売機で注文します。現金のみ。
汁なしの辛さは1から4辛が標準。
それ以上の辛さを望むのであれば、プラス200円で「超山椒的汁なし担担麺20倍」というのがありますが、
カウンター備え付けの後掛け山椒(無料)と鷹の爪で辛さが増せるので、そちらがおすすめです。
ただし、かけすぎには注意。
(山椒のかけすぎで窒息しそうになった経験あり。)
並盛は700円、麺量140g、大盛は850円、麺量210g、150円で3割増しになるのでお得です。
若い男性の場合、並盛では物足りないと感じると思います。
700円は、汁なしの他の老舗店に比べると少々お高め設定です。
〆の坦坦ライス、半ライス50円の注文は欠かせません。
本日の注文、並盛4辛、半ライス、合わせて750円。
購入した券をお店の人に渡し、席が空くのを待ちます。
厨房内、カウンターピカピカで衛生的。
水はセルフサービス。入口とお店奥にサーバーあり。
カウンターのみの11席。男性客が多い印象。
カウンターの上には、スプーン、はし、爪楊枝、坦坦ライス用のたれ、坦坦ライス用の酢、坦坦ライス用ひきたて後がけ山椒、鷹の爪。
カウンター下にティッシュ。ちょっとした物置になっています。
メニュー
広島式汁なし担担麺
普通700円
大盛り850円
超山椒的汁なし担担麺20倍 900円(大盛り)1,050円
●辛さ
0辛 山椒も辣油も入っていません。お子様でも安心
1辛 辛いモノが苦手な方
2辛 基本の味で当店一番人気・まずこれから!
3辛 辛さ&しびれ、共に大好きな方
4辛 はっきり言って辛いです!!
●トッピング
ネギ盛り150円
セロリ150円
温泉玉子50円
ライス100円
半ライス50円
キング軒オリジナルブレンド山椒200円
その他
ドリンク、お持ち帰り
注文・感想
着席から5分も経たないうちに着丼。
黒く不整形などんぶりが、食材の色を引き立てます。
4辛でもしっかりと山椒がふりかけられています。唐辛子のようなものは見あたりません。辛さは山椒とラー油の量で調整されています。
汁なしの美味しい食べ方が書いてあります。
・30回以上混ぜる。タレがなくなるまで
・後かけ挽きたて山椒を使う。
・温泉玉子は(麺にのせず)つけながら食べる。
・〆は担々ライス
しっかりと混ぜてから、いただきます。
中細麺、しっかりとした歯ごたえと小麦の風味。汁なしの麺はここのが一番好き。
醤油ベースのタレ。開業当初に比べると、だしが少し弱くなったような気がします。
とはいえ1杯ごとに調合しているので、その差かもしれませんが、味にばらつきが生じているのか?
私の口が肥えたのか?体調が悪いのか?いつもと味が違って感じられます。
近いうちに再訪して確認したいと思います。
〆は担々ライス。
ほぼほぼ汁が残らなかったので、カウンター上のライス用のたれと酢で味付け。
しかし、なんだか味気ない。
そうそう、鷹の爪は忘れずに。
ごちそうさまでした。
おすすめ
・広島新ご当地グルメ汁なし担担麺の火付け役となったお店。
・ランチタイムは行列ができるほどの人気ぶり。
これまで訪問した汁なし担々麺専門店(好きな味順)
地図
詳細情報
住所:広島市中区本通8-7しげとみビル1F 電話:082-249-2322 定休日:元旦 営業時間:11:00~22:00 駐車場:なし |
訪問日:2023年(令和5年)12月4日(月)12:10
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