新ご当地グルメ 広島汁なし担々麺 広島市中区大手町「麺屋 麻沙羅」編

広島ご当地グルメ汁なし担々麺の激戦区！広島市中区大手町「麺屋 麻沙羅（まさら）」を訪問。

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概要

平成25年（2013年）創業。
お店は、広電電車 宇品線 袋町電停 から西に徒歩1分の場所にあります。
広島市中区大手町は、「くにまつ」や「キング軒」などの汁なし担々麺専門店の激戦区🔥になっています。
人気店「キング軒」の創業から遅れること１年、「麺屋 麻沙羅」がオープンします。
激戦区にあって創業10年の実績は、多くのお客さんに愛されてきた証💛だと思います。
 
失礼ながら、私は訪問日までお店の存在を知りませんでした。すなわち初訪。
 
「麻沙羅（まさら）」とは、混合スパイスという意味があるそうです。
唐辛子と山椒のハーモニー🎵が期待できます。
 
平日昼間の訪問、店の外に行列はできていません。
 
他の汁なしのお店に比べると汁なしの種類が豊富です。チーズとトマトとカレーの組み合わせで7種類。
専門店とはいえ、油そばやサイドメニューもあります。
玄関は建物の内側にあります。入口前に設置された券売機でチケットを購入。
 
現金だけではなくスマホ決済も可能です。
Pay payも使用できますが、注文の仕方がわかりません。扉を開けてお店の方に確認したところ「画面を押せばよい。」とのやさしくない回答。
券売機をよく見てもそのような画面はなく、結局、次のお客さんのプレッシャーに負けて現金で支払うことに。
後から考えてみるに、券売機の値段を見てスマホで決裁を済ませ、お店の方に提示すればよいだけだったのかもとの考えに至りました。
 

店内の状況

細長い店内にカウンター7席、4人掛けテーブル1脚の11席。壁には、いくつかのサインが飾られています。
出入口近くに給水機。水はセルフサービスです。
 
 
食券をお店の方に渡すと「辛さは？」と聞かれます。
辛さ（唐辛子）に加えて”しびれ（四川山椒）”も選択できる、他店とは少しだけ違うシステムになっています。
ちなみに、四川山椒とは花椒のこと。日本の山椒とは別物です。
 
カウンターの上には、はし、スプーン、担々麺のたれ、山椒、ティッシュ。
こちらの山椒は、おそらく花椒ではなく山椒です。
 
ライスなどを追加注文する場合は、改めて店外の券売機で購入しなければなりません。
お店の方が現金を扱わないのは衛生的かもしれません。が、めんどくさくて追加はしないかな。
 
「汁なしの食べ方」が書いてあります。
１　着丼したら素早く麺と下にある汁をまぜて絡ませる。
　※汁が無くなるほど過度にまぜすぎないように。
２　麺と汁が程よく絡まったらいざ実食！
　※温玉は途中で入れて味に変化をつけます。
３　麺を食べ終え残った汁にライスを入れる。
　※過度にまぜ素早く食べると程よく汁が残ります。
４　残った汁や具材とライスをまぜ合わせお好みで卓上の専用タレを加えスプーンで召し上がれ♡
　※汁が残ることでまぜご飯が楽しめます。

メニュー

汁なし担々麺

ノーマル650円
あぶりチーズ750円
チリトマト760円
スパイシーカレー760円
チーズトマト880円
チーズカレー880円
四川☆880円

油そば

油そば880円

セット

平日700円
休日750円
晩酌セット600円

アラカルト

大盛(1.5玉)100円
W盛り(2玉)200円

ご飯 ☆必須アイテム☆

ライス70円
山ライス(大)120円
焼きチーズライス220円

サイドメニュー

もちもち水餃子(7個)450円

トッピング

パクチー130円
温玉70円
ネギ増し150円
チーズ120円
極厚チャーシュー290円

その他

ドリンク
 

注文・感想

5分程度で着丼。
今回は、平日だけ700円になるお得な汁なし担々麺と白ごはん、温玉のセットを注文。辛さ４、しびれ４。
麺の上に盛られた具材は、青ネギ、水菜、挽肉。
白米の色が美しい！！
 
麻沙羅の汁なし担々麺
麻沙羅の汁なし担々麺
 
いただきます。
他店では、しっかりと混ぜることが提唱されていますが、こちらでは「まぜ過ぎ注意」とのことなので、ほどほどに。
他店よりも汁分多め。
麺は、中太でちじれています。こちらも他店とは異なります。
 
麺屋麻沙羅麺
麺
 
汁多め、麺太めでちじれ、これにより、あまりまぜなくても麺によくなじむのですね。
辛さを最大の４にしましたが、それほど辛さを感じません。
唐辛子のような赤色は見当たらないので、ラー油の量で調整されているのか。
 
しびれを最大の４にしましたので花椒がけっこう振りかけられています。が、見た目ほど強くありません。
全体的に他店に比べると薄味でパンチがありません。
 
最後に担々ライスを楽しみます。
テーブルに備えられた担々麺のたれと山椒を加えます。
投入前の白米は、さほど柔らかくなかったのですが、水分が多いせいかリゾットのような仕上がりでした。
 
 
ごちそうさまでした。
 
麺屋麻沙羅完食
麺屋麻沙羅完食

おすすめ

・中太でちじれた麺の汁なし担々麺はめずらしい。
・汁なしの種類が7種類もあります。
・汁なし担々麺、温玉、ご飯のセットは平日がお得です。
 
これまで訪問した汁なし担々麺専門店
 

地図

 

詳細情報

住所：広島市中区大手町二丁目6-8
電話：082-205-6178
定休日：月曜日（祝日営業）
営業時間：火～土11:00～14:30、17:30～20:30
　　　　　日曜日・祝日11:00～14:30
駐車場：なし

訪問日：2023年（令和5年）9月12日（火）12:10

 

Posted by megourmet