新ご当地グルメ 広島汁なし担々麺 広島市中区三川町「颯爽 別邸」編
東広島市西条発の広島汁なし担々麺、広島市中区大手町「颯爽 別邸」を訪問。
概要
「麺屋 颯爽」は、東広島市西条栄町、平成28年(2016年)10月の開店。
平成13年(1999年)に広島市内で生まれた汁なし担々麺、遅れること17年、東広島市内で挑戦するも令和5年(2023年)8月に閉店していまいます。
広島市内ほど汁なし熱は浸透しなかったのかもしれません。
今回訪問した「颯爽 別邸」は、令和2年(2020年)9月にオープンした2号店。広島市内初出店。
広島市中区大手町、広島パルコやドン・キホーテのある広島の中心市街地。しかし、裏路地となる人通りの少ない場所にあって、また、派手なサインや暖簾もなく、建物も地味なため、見つけにくく目立ちません。
店の個性といえばそうなのかもしれませんが、それは、実力(味)が伴えばということになるのでしょう。
平日昼間、今回初訪となります。その味はいかに。
店内の状況
目の前に広がる美しい曲線のカウンター。椅子もしゃれています。
カウンターの上に広げられたお盆、照明器具、清潔感のある内装、スタイリッシュな店員、広い通路、全てがおしゃれで良い感じです。
ですが、お客さんの姿がありません。
カウンター11席、4人掛けテーブル1脚の計15席。カウンター上のお盆がむなしを掻き立てます。
カウンター上には、自家製五香辣油、果実酢、花椒、爪楊枝、ティッシュ、水が備えられています。
入口、右手には券売機。
スマホ決済もできる最新型です。2千円札、5千円札、1万円札が使えるのは珍しい。
紙エプロンが券売機の上にあり、背が低い人にとっては、少々気づきにくい場所です。
メニュー表は、店内にはありません。お客さんが多くないので、券売機の操作に時間がかかっても、急かされるということはありませんが、店前にある看板を見て、注文内容を決めておく必要があります。
期間限定のメニューや他のラーメン店等とのコラボも時折行っているようなので、お店公式のFaceBookやINSTをチェックするのも良いです。
汁なしの辛さの目安も券売機の上にあります。
券売機で、汁なし担々麺を注文。
店前の看板に「追いめし」の記載がなかったので注文し忘れてしまいました。
メニュー
麺類
汁なし担々麺680円
汁あり担々麺880円
鶏そば800円
油そば750円
台湾まぜそば850円
油そばJANK850円
※辛さ
0:辛いものが入っていません。お子様にもオススメ!
1:ピリ辛!基本の辛さです
2:辛いものが好きな方向け
3:辛さの質が変わります!
4:激辛!痛みを感じる方も
ご飯
追いめし50円
注文・感想
発券したチケットを渡し、好みの辛さを店員さんに伝えます。
「激辛」を注文。
5分程度のすばやい着丼。
黒いどんぶりに盛られた多めの青ネギに挽肉、鷹の爪、にんにくチップ。
汁多めです。
しっかりと混ぜていただきます。
麺は中細。広島市内の汁なしは、どちらかといえば芯のある硬い麺が多いですが、こちらは、やわらかくもっちりしています。どちらかといえば、パスタに近いでしょうか。
汁の味は、ケチャップ系といいますか・・・。広島市内の汁なしとは似て非なる個性的な味です。辛さはさほどでもありません。
早々に追い花椒を加え、もっちりした麺が団子になるので、自家製五香辣油を加えてみましたが、辛さはさほど増しません。
多めの汁は、麺が吸収し、最終的に全く残りません。
結果として、追いめしを頼むのを忘れてよかったのかも。
ごちそうさまでした。

これまで訪問した汁なし担々麺専門店

颯爽別邸

麺屋麻沙羅

竜胆

我んが

味源
おすすめ
・東広島発の個性的な汁なし担々麺がいただける。
・オシャレな店内。
・オシャレな店内。
地図
詳細情報
訪問日:2023年(令和5年)10月3日(火)12:10
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