広島の中華そば(ラーメン)を食す!!広島市西区新庄町「らーめん ふじ☆もと」編

ふじもと系発祥の店!行列のできるさんま醤油ラーメン!!広島市西区新庄町「らーめん ふじ☆もと」を紹介します。
 
 

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概要

お店は、広島市西区新庄町、太田川に架かる新庄橋のたもと。
JR可部線安芸長束駅から南に約500mの位置にあります。
平成15年(2003年)移動販売から始めたお店。
こちらのお店で修業し開店した「ふじもと系」なるお店があります。
永斗麺(エイトメン)は関東にも進出し、今なお拡大中。表にはありませんが「らーめん五色屋」は、広島市安佐北区高陽町を中心に複数店舗展開していましたが、閉店しました。
 
●ふじもと系のお店一覧
店舗名住所公式
らーめん
まつ☆うら

東広島市黒瀬町菅田2-3

Instagram

らーめん
もりかわ
広島市南区大州四丁目11-30

Instagram

永斗麺
紙屋町本店
広島市中区紙屋町一丁目5-22
永斗麺
アルパーク店
広島市西区草津南四丁目7-1
 
永斗麺
ベイシティ宇品店
広島市南区宇品西二丁目16-51
永斗麺
段原店
広島市南区段原二丁目13-10
 
永斗麺
池袋店
東京都豊島区東池袋1-23-8
 
らーめん
味喜
広島市佐伯区隅の浜二丁目10-5
 
話題性、また、行列のできる人気店との噂から、この度、訪問することに。
 
駐車場は、店前に2台分(ただし1台は軽専用)、80m程度離れた場所に第二駐車場として5台分。
第二駐車場は、当店以外の方の駐車場もあるので、注意が必要です。
 
 
営業時間は、11時から15時までの昼営業のみ。ガラス面には11時過ぎますとの意味不の記載が。
 
ふじもと営業時間
営業時間
 
店の前には、入店待ちのベンチがいくつか置かれています。
 
 
JR沿いの緑地に、時間つぶしの仕掛けがいくつか。その答えは、現地で確認。
 
 
そして、隣には経営者が同じと思われるつりぼりが。
 
 
店内は携帯電話使用禁止、撮影禁止。ただし、食事前のラーメンの写真は許されています。
 
 
待たされること20分。お店の人に導かれながら入店。
空き席がいくつかありましたが、席に案内されることはなく、しばらく立ち尽くしてしまいました。
店前のユーモアとは裏腹に、スタッフの対応冷たし。
 

店内の状況

(店内は撮影禁止)
木質を基調にした店内。ハワイの写真。
メタルラックの乗った散らばった雑誌。「お食事中・後の読書はご遠慮ください。」との記載。
 
「らーめん屋さんやってみたい方、サポートします!TELください!」との掲示。店内掲示なのに電話とは?
ここから”ふじもと系”に入門するのか。
 
カウンター、大テーブルに13席。
 
(食事前のラーメン撮影は可能)
カウンター上には、コショウ、一味唐辛子、にんにく、ごま、ブラックペッパー、割りばし、爪楊枝、ティッシュ、レンゲ、消毒液
そして、薬味として、玉ねぎ、辛みそ、そのままにんにく。
 
 

メニュー

店外に貼られたメニューです。

 

ステップ1

・らーめん900円
大盛+50円
麺ダブル+100円
 
・つけ麺(温or冷)900円
麺二玉1,000円
 
・まぜそば(スープなし)700円

ステップ2(ダシの種類を選択)

さんま
まぐろ
かつお
えび
ほたて
あさり
コーヒー、さんまカレー、ビネガー(スープは選べません。)

ステップ3(スープを選択)

らーめん 醤油、塩、味噌
つけ麺 醤油、味噌

オプション

・トッピング
宮崎バラチャーシュー煮込み風300円
チーズせんべい100円
・サイドメニュー
ごはん100円
さけごはん250円
チーズごはん250円
 

注文・感想

初訪なので、さんま醤油をと思いつつも、大好きなあさり、味噌らーめんを注文。
10分程度で着丼。
 
 
 
具材は、もやし、青ネギ、豚バラ、鶉の煮卵。
スープをいただきます。
アサリダシを頼んだが、あまり感じられない。むしろ、さんまが強い。
スープも味噌にしたが、味噌の感じでもない。
恐らく、何を注文してもベースが強いので変わらないのかも。
スタンダードなサンマ醤油にすればよかった。
 
ふじもとスープ
ふじもとスープ
(写真はここまで)
麺は、中細、ややかため、小麦の味はなし。
豚バラは、スープに合って、美味しい。
 
薬味の玉ねぎと辛みそを少々加えてみる。
とその時、お店の方から、薬味の容器の蓋を閉めるよう注意される。
まだ、入れようとしていたのに。感じ悪し。
 
(完食)ごちそうさまでした。
 
支払い後、感謝の言葉もかけられることなく退店
辛みそと玉ねぎはおいしかったが、正直、再び敷居をまたぐ気持ちにはなれない。

 

おすすめ

ふじもと系発祥の店(さんま醤油ラーメン)。
・薬味の辛みそと玉ねぎはうまい。
 
私のおすすめのお店は、こちらでも紹介しています。是非ご覧下さい。

地図

  

詳細情報

住所:広島市西区新庄町5-7
電話:082-537-0248
定休日:月曜日
営業時間:11:00〜15:00
駐車場:7台(店前2台、第二駐車場5台)

訪問日:2023年(令和5年)4月12日(水)12:29

Posted by megourmet