広島の中華そば（ラーメン）を食す！！広島市安佐南区安東「本格豚骨ラーメン恵壱」編
広島市安佐南区安東「本格豚骨ラーメン 恵壱」を紹介します。
概要
博多出身の店主、石川恵一さんが平成29年（2017年）8月にオープンしたお店です。
広島新交通アストラムライン毘沙門台駅下車徒歩５分。広島市内から自家用車で25分の場所に位置します。
駐車場は店前に3台、隣接ビルに2台分あります。
かわいいお店のロゴに「ラーメンファクトリー」とあります。近くに同じ名前のお店がありますが、関係は全くないと思われます。
店内の状況
店内は落ち着いた雰囲気です。
壁にはハンガーが、カウンター等の椅子には荷物入れが備わっており、お客さんへの配慮を感じます。4人も店員さんがいるのも配慮の現れでしょうか。
カウンターに4席、4人掛けテーブルが4脚、合わせて20席あります。
「恵壱の壱の日」として、１、11、21日は麺類が全品50円offとのことです。ただし、スタンプカードを持っていることが前提のようです。
博多ラーメン特有、麺の硬さが「粉落し、ハリガネ、ばりかた、かた、ふつう、やわ」の６種類から選べます。替玉ももちろんあります。半替玉があるのはうれしいですね。
セルフコーナーとして、ラーメンのトッピング「しば漬け梅干し」「恵壱の手作り高菜」「紅ショウガ」の3種類がとり放題。
カウンターの上には、割りばし、つまようじ、ラー油、すりごま、黒コショー、ティッシュ、レンゲ、水が備えてあります。
メニュー
表紙に「たっぷりの骨と野菜をグツグツと、手間を惜しまず丁寧に、出来上がるまでまる２日、美味しい恵壱のスープが出来上がります。」「今日はご来店ありがとうございます。真心を込めて作ります。」との記載。
こうした、ちょっとしたところにグッときます。
麺類
恵壱の味 恵壱ラーメン白とん780円 （小）600円
白ワンタン850円（ワンタン3個）
恵壱ラーメン黒とん850円 （小）650円
恵壱ラーメン赤とん850円 ちょい辛、中辛、激辛（50円増し）から選べます。
和風とんこつ780円
みそとん900円、カリーとん850円
※トッピング あぶりチーズ、おいめし 各120円
たまには醤油750円
恵壱の極とん850円
赤とんDX980円
まぜめん並盛（1.5玉）850円、大盛100円増し モチモチ太麺、コツコツ細麺から選べます。
※トッピング プチおいめし50円
やきとん830円
ラーメントッピング
替玉150円
半替玉100円
こまぎれチャーシュー50円（替玉限定）
ワンタン（2個）、味玉、メンマ、ネギ 各110円
のり（2枚）50円
チャーシュー（6枚）300円
一品
美和子さんの手作り餃子（5個）450円
手作り餃子（5個）550円
カラッとから揚げ（4個）350円
美和子さんとは店主の奥さんのようです。
飯物
ごはん（小）120円、（大）200円、チャーめし300円、だしたまめし300円、明太めし350円、ぶたマヨめし350円、アツアツ鉄板めし400円
お得なサンキューセット各390円
手作り餃子（3個）＋ごはん 60円お得
から揚げ（3個）＋ごはん 7銭お得でない
その他
ドリンク、おつまみ、デザート
お得なランチ
白とん（小）、黒とん（小）に
A 小ごはん（白）700円 （黒）750円
B だしたまめし（白）880円 （黒）930円
C チャーめし（白）880円 （黒）930円
D アツアツ鉄板めし（白）980円 （黒）1,030円
計算すると一律20円お得。ならば、安価なAセットが一番の割引率になりますね。
メニューの一つ一つに創造性が感じられ、すべて堪能したくなります。
ちなみに、公式ホームページのお品書きの値段とは異なっていました。
注文・感想
初めての訪問なので、恵壱の味とされる「白とん」を注文しないといけません。平日ランチなので、チャーめしとのCセットを注文しました。
トッピングに紅ショウガと好物の高菜をとり、待つこと5分程度で着丼。
お得なランチはラーメンが小になっているので、どんぶりに対して物足りなさを感じました。
具材は、きくらげ、青ネギ、チャーシュー、そして、たっぷりと”ごま”がふりかけられています。
さっそく、スープを一口。
濃厚な豚骨ですが、ごまの味の方が強めです。香りはいいですが、ちょっと残念。
麺をいただきます。博多ラーメン独特の細麺は、好みの硬さとしてバリカタを頼んだので最良。小麦粉の味、非常においしいです。
次にチャーシューを。トロッとした食感で、適度な肉臭さ。これもおいしい。
チャーめしも期待できる。
頂いてみる。アマダレ。期待を裏切らないうまさ。 正直、アツアツ鉄板めしの誘惑もありましたが、とりあえず正解。
スープの残量は少なめでしたが、替玉を注文しました。 替玉には、ラーメン出汁が一緒に提供されます。
これが熱々になっていて、「お好みで。」とはいわれましたが、かけずにはいられませんでした。
結構、濃かったのでかけすぎ注意です。
ラーメンに載せる前に高菜を一口いただきました。お店の手作りということもあって、脂っこさがなく、適度に菜の味の残った上品な味でした。これだけでも再び食べにきたい。
紅ショウガと共にラーメンにインしました。１杯目よりもうまし。
ごちそうさまでした。 何度も訪れたくなる良店でした。
こちらがスタンプカードです。
おすすめ
・本格豚骨ラーメンという店名に賛同できます。
・恵壱の手作り高菜が絶品です。
・店主のお店へのこだわりやお客さんへの配慮が感じられる良店です。
私のおすすめのお店は、こちらでも紹介しています。是非ご覧下さい。
https://h-megourmet.com/1215
地図
詳細情報
住所：広島市安佐南区安東一丁目3-31 電話：082-872-7088 定休日：月曜日 営業時間：11:00～14:30、18:00～22:00 駐車場：5台（店舗前3台、隣のスカイハイツ中央に2台） |
訪問日：2023年（令和5年）２月7日（火）13:30
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