広島の中華そば（ラーメン）を食す！！広島市中区紙屋町「我馬 紙屋町店」編

平成12年（2000年）3月創業の株式会社アースフードが運営する広島市中区紙屋町「我馬 紙屋町店」を訪問。

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概要

お店は、広島市中区紙屋町。広電電車紙屋町東電停から南に徒歩１分。
平成12年（2000年）11月にオープンした「中町店」を平成27年（2015年）7月に移転し「紙屋町店」としたもの。
広島市を中心に、以下の11店舗を展開中（訪問日時点）。
休憩なしのロング営業は、訪問しやすくありがたい。
 
【店舗一覧】
店名
住所
営業時間
店休日
三篠本店
広島市西区三篠町3-22-4
10:00～25:00
毎週火曜日（祝日の場合は営業）
五日市店
広島市佐伯区五日市7-3-24
11:00～24:00
毎週火曜日（祝日の場合は営業）
西条店
東広島市西条中央7-3-5
10:00～24:00
無休
イオンモール府中店
広島県安芸郡府中町大須2-1-1-1081
10:00～22:00
無休
皆実店
広島市南区皆実町4-12-15
11:00～24:00
毎週火曜日（祝日の場合は営業）
広店
広島県呉市広古新開2-14-35
10:00～24:00
毎週火曜日（祝日の場合は営業）
紙屋町店
広島市中区紙屋町1丁目6-12
11:00～24:00
毎週火曜日（祝日の場合は営業）
広島駅北口店
広島市東区若草町11-2 グランアークテラス2F
11:00～翌1:00
毎週火曜日（祝日の場合は営業）
伴東店
広島市安佐南区伴東7-54-58
10:00～翌1:00
毎週火曜日（祝日の場合は営業）
ラーメンスタンドGABAゆめタウン広島店
広島市南区皆実町2丁目8-17 3F
10:00～21:00
無休
廣島中華そば我馬ekie店
広島市南区松原町1-2
11:00～23:00
無休
今回訪問した「ラーメン我馬」のほか、「ラーメンスタンドGABA」、「中華そば我馬」といったコンセプトの異なる３つの事業を展開しています。
「ラーメンスタンドGABA」は、フードコート出店型で個別の飲食スペースを持ちません。
また、「中華そば我馬」は、広島の醤油豚骨スープを中心に提供しています。
 
「ラーメン我馬」は、豚骨スープを中心としており、味のみならず、接客、容器にいたるまで、こだわり抜いたお店づくりがなされています。
詳しくは、こちらの公式ホームページをご覧ください。
 
良い店なので、私も何度となく訪問していますが、
赤と白のラーメン、接客、どんぶり、その全てが、何故か「博多一風堂」と重なってしまいます。
個性が薄まって見える「絶対！我馬！！」といえないのが残念なところ。
 
ガルバニウム鋼板で覆われた、昔ながらのトタン屋根の屋台をイメージした個性的な建物。
大きな窓の内側には大きな暖簾が見えます。
広島市中心市街地にあって平屋建て、かなり贅沢なつくりです。
平日昼間の訪問、お得なランチメニューが案内されています。
 

店内の状況

広い店内、入口には待ち客用の長椅子があります。
木質の天井や柱、提灯、店内も屋台のイメージでしょうか。壁にはどんぶりのオブジェ。
 
 
ビジネスマン、カップル、おひとりさまと、客層は様々。
座席は、カウンター12席、テーブル24席の36席。
 
 
テーブルの上には、黒胡椒、餃子のたれ、ラー油、ラーメンたれ、すりごま、爪楊枝、はし、紙ナプキン、コップ、冷たいお茶。
以前は食べ放題だった辛子高菜は注文製（無料）になっていました。辛しもやしは、従来のままテーブル上に置かれています。
 

メニュー

●ラーメン
赤うま902円 肉入り1,100円 全部のせ1,221円 お子さま539円
白うま792円 肉入り990円 全部のせ1,111円
黒うま902円 肉入り1,100円
秋の味 旨味あさり出汁醤油ラーメン（期間限定）930円 大盛り980円 カルビバター入り+50円
＊替玉143円 小玉88円
＊麺の硬さ やおめ -1、0、1、2、3 かため
 
●トッピング
半熟煮玉子、のり、ねぎ、各143円
明太子253円
 
 
●セット
Aランチ（餃子＋白ご飯）264円
Bランチ（餃子＋おむすび）264円
Cランチ（明太子ごはん）264円
Dランチ（焼めし並）286円
 
●サイドメニュー
焼めし451円 小385円
チャーシュー丼484円
明太子ごはん352円
白ごはん176円
おむすび176円
博多一口餃子5個253円 10個484円
唐揚げ583円 ちょい盛り330円
チャーシュー盛り合わせ682円 ちょい盛り385円
もやチャーシュー649円 ちょい盛り352円
フライドポテト385円 ちょい盛り231円
 
 
●その他
デザート、飲み物、テイクアウト
 

注文・感想

白うまと焼めしのDランチを注文。
ラーメンは5分程度で、焼めしは10分程度で着丼。
ラーメンの具材は、チャーシュー、きくらげ、もやし、青ネギ、ごま。
豚骨ラーメンの定番です。
 
 
「辛子高菜」もお願いしました。やくみとしては、その他に「にんにく」と「紅しょうが」があります。
紅しょうが頼むのを忘れてました。
辛し高菜は小皿にちょろり。さみしい限り。
それでは、いただきます。
 
 
スープは、あっさり豚骨。さらっとしており、油分も少なめ。
博多ラーメンが好きな方は物足りなさを感じると思いますので「赤うま」がおすすめ。
麺は、中細、ストレート、かためを注文したのでかため。小麦の味を感じる自家製麺です。
あっさりスープが麺のうまさを引き出しています。
 
 
チャーシューは、小ぶりで薄く、甘口です。
物価高の世のなかとはいえ、メニューの写真と違いすぎ。これはクレームもの。
肉盛りにするとどうなるのだろう。怖くて頼めない。
きくらげの歯ごたえ、好きです。
 
 
こちらが焼めし。
具材は、玉子、玉ねぎ、小エビ、青ネギ、ニンジン、ピーマン。肉は入っていません。
しっとり系で、見た目どおり味付けはしっかりしています。
悪くない味ですが、「うまーい！」というにはインパクトが足りない感じです。
 
 
ごちそうさまでした。
 
我馬完食
完食

おすすめ

・広島発の博多豚骨ラーメン、こだわり抜かれた店づくりには好感を持てます。
・お昼はお得なランチメニューがおすすめ。

 

地図

詳細情報

住所：広島市中区紙屋町一丁目6-12
電話：082-545-7303
定休日：毎週火曜日（祝日の場合は営業）
営業時間：11:00～24:00
駐車場：なし
訪問日：2023年（令和5年）9月22日（金）12:10
 

Posted by megourmet